Lombarda con Manzana

Ingredientes:

1 Lombarda mediana

2 Manzanas reinetas

Mantequilla

Vinagre

Preparación:

Lavamos y cortamos la lombarda en juliana gruesa, y seguidamente en la olla express rápida colocamos los ingredientes a capas en el orden siguiente:

1- Una buena capa de lombarda,

2 - una nuez de mantequilla,

3 - una manzana reineta sin pelar en gajos gruesos,

4 - otra capa gruesa de lombarda,

5 - otra manzana,

6 - y otra nuez de mantequilla.

Lombarda cortada en Juliana

Finalmente le añadimos un poco de sal, medio "vaso de vino" de vinagre y medio "vaso de vino" de agua.

Se cuece en olla rápida unos 15 minutos.

Se sirve caliente.